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    1. 文化生活

      員工天地 文苑拾萃

      曹倩文散文——《我和我的家鄉美食》

      發(fā)布日期:2024-06-28 11:57 來(lái)源: 作者:曹倩文 瀏覽次數:次


      在我心中,始終有一份特殊的情感與家鄉陜西省安康市緊密相連,而這份情感很大程度上源自那讓人垂涎欲滴的家鄉美食——安康蒸面。

      安康,是一個(gè)充滿(mǎn)著(zhù)濃厚生活氣息和獨特地域文化的地方。這座北依秦嶺,南靠巴山,漢水橫貫東西,被譽(yù)為“中國硒谷”的南水北調中線(xiàn)工程核心水源區的城市,孕育出一代又一代勤勞、質(zhì)樸的勞動(dòng)人民,而蒸面,就像是這座小城的一張味蕾“名片”,綿綿承載著(zhù)家鄉的味道和記憶。每當想起蒸面,我的心中便涌起無(wú)盡的溫暖與親切。

      記憶中的小時(shí)候,走在家鄉的大街小巷,總能聞到那陣陣熟悉的蒸面香氣。那時(shí)候,小小的我總會(huì )迫不及待地拉著(zhù)家人的手,奔向那飄著(zhù)香氣的小店??粗?zhù)師傅熟練地將一張張柔軟筋薄的蒸面切好、調味、攪拌,心中充盈著(zhù)滿(mǎn)滿(mǎn)的期待。剛出籠的蒸面,散發(fā)混合著(zhù)麥香、調料香和油香的香味。蒸面被師傅切得粗細均勻,柔軟中帶著(zhù)一絲韌性,入口滑爽而有嚼勁。秘制的醋汁和著(zhù)蒜泥均勻地裹在面條上,再配上八分熟的黃豆芽,以及那點(diǎn)睛之筆的辣椒油,一口下去,酸、香、辣適度,唇齒留香讓人回味無(wú)窮。安康蒸面由來(lái)已久,在建國初期更是收獲不少“粉絲”。隨著(zhù)時(shí)光流轉,蒸面早已不單單是一道美食,它見(jiàn)證了家鄉的變遷與發(fā)展,融為家鄉文化的重要組成部分,陪伴著(zhù)一代又一代安康人成長(cháng)。如今,無(wú)論是在清晨的早餐桌上,還是忙碌一天后的晚餐時(shí)刻,蒸面都能給人們帶來(lái)滿(mǎn)足和慰藉。

      離開(kāi)家鄉后,安康蒸面成了我心中深深的牽掛。每當思念家鄉的時(shí)候,我就會(huì )去尋找有蒸面的地方,品嘗那熟悉的味道,仿佛這樣就能拉近與家鄉的距離,而每一次品嘗到那正宗的安康蒸面,心中的喜悅和感動(dòng)都難以言表。我常常會(huì )和身邊的朋友分享安康蒸面的美味,告訴他們安康蒸面的美味不僅僅在于它的口感,更在于它所蘊含的家鄉情懷和文化底蘊。它是家鄉人民在物資匱乏時(shí)代傳承至今的智慧結晶,是不可多得的美食瑰寶。

      參加工作六年的我,雖然不能時(shí)刻回到家鄉,但安康蒸面卻永遠留在我的心中。它是我與家鄉之間割舍不斷的紐帶,是我對家鄉深深熱愛(ài)的羈絆。我相信,無(wú)論歲月如何流轉,安康蒸面都將繼續散發(fā)著(zhù)它的魅力,成為家鄉人民和游子們心中永恒的美味記憶。(曹倩文)



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